Ingredientes:

2 tabletes de fermento fresco (30 g)

3/4 xícara (chá) de leite morno

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (chá) de sal

3/4 xícara (chá) de açúcar

casca de 1 limão ralado

1/2 xícara (chá) de Margarina derretida

1 gema de ovo para pincelar

açúcar cristal ou semente de papoula para polvilhar

Preparo:

Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture até obter uma massa mole. Cubra com um pano de prato e deixe em local aquecido por 1 hora para crescer.

Numa travessa refratária, misture os ovos, o sal, o açúcar e a casca de limão ralada.

Coloque em banho-maria, até derreter o açúcar. Junte esta mistura à massa fermentada mexendo sempre. Acrescente pouco a pouco a margarina derretida alternando com o restante da farinha. Sove a massa com uma colher de pau por 10 minutos. Cubra com um pano e deixe em local aquecido por mais 2 horas ou até a massa dobrar de volume. Sove-a mais um pouco e modele os pães no formato de sua preferência. Disponha-os em uma assadeira polvilhada apenas com farinha de trigo. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 45 minutos. Pincele os pães com gema e polvilhe açúcar cristal ou sementes de papoula. Pré-aqueça o forno a 250°C por 10 minutos e leve os pães para assar por 30 minutos ou até que fiquem dourados.

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